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让人爱不释手的纳帕赤霞珠

发布时间:2016-05-11 点击数:381
提起赤霞珠(Cabernet Sauvignon),人们首先想到的可能是波尔多(Bordeaux)。波尔多赤霞珠以其浓郁的果香,饱满的酒体和强大的结构而深受人们喜爱。但其实世界上还有许多优质的赤霞珠产区,例如澳大利亚的库纳瓦拉(Coonawarra)和玛格利特河(Margaret River)、智利的迈坡(Maipo)和拉佩尔谷(Rapel Valley)、南非的斯泰伦博斯(Stellenbosch)、美国的加州以及阿根廷的门多萨(Mendoza)等产区。这些产区出产的赤霞珠风格各异,但也都十分地受欢迎。今天小编给大家介绍来自加州纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠。在很多人眼里,纳帕的赤霞珠可以媲美任何一个优质产区的赤霞珠。它就像一匹黑马,正受到越来越多人的关注,接下来我们就来看看这匹黑马究竟有哪些潜力。

让人爱不释手的纳帕赤霞珠

图片来源:festpop

首先要从纳帕的地理位置说起。纳帕谷长约50千米,但是宽度比较窄,只有5千米。这里聚集着加州最贵的葡萄园和最顶级的酒庄。纳帕谷与索诺玛郡(Sonoma County)之间是梅亚卡玛斯山脉(Mayacamas),纳帕谷位于山脉的东部,太平洋带来的雨水对东部影响不大,且降雨主要发生在冬季,所以不会对葡萄的收获有太大的影响。对葡萄质量带来积极影响的是清晨从圣帕布洛湾(San Pablo Bay)上飘来的雾气。雾气调节了当地较高的温度,使气候变得较为凉爽。这不仅有利于葡萄保持清爽的酸度,还能让其发展出更复杂的风味。不过其中也有一些产区不在雾气的影响范围内,比如说维德山(Mount Veeder)产区,这里的赤霞珠则有着更加浓郁的黑色果香,更高的酒精度,以及结构更紧凑的单宁。

让人爱不释手的纳帕赤霞珠

图片来源:festpop

其次是纳帕谷不惜工本的酿造工艺造就了这里的顶级佳酿。很多投资者都看好纳帕未来的发展,所以纷纷投资这里的葡萄酒产业。有了这些庞大投资资金的支持,纳帕的酒庄从栽培到酿造的各个环节都采用最好的技术,以保证出产高质量的葡萄酒。例如,大多数酒庄都会提高筛选葡萄的标准,严格地筛选葡萄;除此之外,很多酒庄会配备先进的酿酒设备和温控酒窖,还会使用新的橡木桶。精益求精的技术使得酿出的酒非常精致,而且常伴有法国新橡木桶带来的强劲的烤面包的香气。